不想米酵菌酸中毒 这几类食品需要留心
发布时间:2024-07-01 01:03:15 作者:玩站小弟
我要评论
![](/skin/2018/images/text-message.png)
米酵菌酸中毒是我国病死率较高的一种微生物性食源性疾病。中毒食品主要为家庭自制发酵食品,常见的有三类:一是发酵玉米面制品,如酸汤子、臭碴子、糯玉米汤圆、吊浆粑等。二是变质鲜银耳。三是发酵薯类制品,如马铃
。
米酵菌酸中毒是不想我国病死率较高的一种微生物性食源性疾病。中毒食品主要为家庭自制发酵食品,米酵常见的菌酸温州市某某人力咨询厂有三类:
一是发酵玉米面制品,如酸汤子、中毒臭碴子、类食留心糯玉米汤圆、品需吊浆粑等。不想
二是米酵变质鲜银耳。
三是菌酸发酵薯类制品,如马铃薯粉条、中毒甘薯面、类食留心温州市某某人力咨询厂山芋淀粉等。品需
近年来,不想我国部分地区相继发生由鲜湿粉(如河粉)、米酵凉皮及泡发木耳引起的菌酸中毒事件。
什么是米酵菌酸
米酵菌酸是椰毒假单胞菌酵米面亚种产生的一种毒素,是引起中毒和死亡的主要原因。
与一般细菌毒素不同,该毒素是一种小分子脂肪酸,可抑制线粒体膜的通透性,造成肝、脑、肾、心脏等实质脏器的损伤。
米酵菌酸中毒有哪些症状
患者主要表现为呕吐、腹泻、全身无力等症状,严重者可出现黄疸、皮下出血、昏迷、谵语、少尿、血尿等肝、脑、肾的损害症状,重症患者出现血压下降、潮式呼吸,最后呼吸麻痹而死亡。一般无发热。
如何远离米酵菌酸中毒
米酵菌酸的耐热性极强,即使100摄氏度的高温煮沸和高压烹饪也无法将其破坏,只有通过良好的卫生操作规范和饮食习惯才能杜绝此类中毒事件的发生。
家庭和小作坊一般不制作或销售酵米面类食品。
消费者要从正规渠道购买食品,要认真阅读产品标签,留意产品感官性状、生产日期和保质期。
![](https://static.ws.126.net/163/f2e/product/post_nodejs/static/logo.png)
相关文章
- 近期,河南3岁男童被狗咬伤不幸离世的消息,引发人们关注。据媒体报道,男童死亡时还没来得及注射第五针狂犬病疫苗。从被咬伤到离世,男童经历了怎样的病痛折磨?为何接种了狂犬病疫苗仍发病身亡?本期《健康关注》2024-07-01
- 食用大豆制品好处多,你知道怎么选吗?| 吃出健康来2024-05-22 16:35:12 来源:健康中国微信公众号2024-07-01
不老传奇!詹姆斯21季20次进最佳阵 继续刷新自己保持的历史纪录
直播吧05月23日讯 NBA官方公布2023-24赛季最佳阵容,詹姆斯入选三阵。这是詹姆斯生涯第21个赛季中第20次入选最佳阵容,继续刷新自己保持的历史纪录,排名第二的是科比、贾巴尔和邓肯的15次。本2024-07-01- 嫦娥六号探测器已于本月初先后完成月球背面软着陆、采样、起飞、月球轨道交会对接及样品转移等工作,按计划,嫦娥六号将于今天6月25日)返回地球。 13时22分许,北京航天飞行控制中心通过地面测控站,2024-07-01
- 当地时间5月23日,日本石川县正式认定了30人在能登半岛地震后的避难生活等过程中死亡为“灾害相关死亡”。至此,这场地震造成的死亡人数达到了260人。 当地时间1月1日,日本石川县能登地区发生7.2024-07-01
最新评论